安徽省金寨县梅山酒厂

  安徽省金寨县梅山酒厂成立于1957年，几经变迁，传承至今，已有60年历史，几十年来，几代金寨人始终坚持不懈地专注于金台酒酿酒事业，传承了中国千百年历史弥新的白酒文化梦想，引领着我们不断开拓和创新，形成了独树一支并深受资深消费者喜爱的徽派酱香型白酒——“金台酒”。1986年梅山酒厂引进贵州茅台酒传统生产工艺，由茅台酒厂委派两名高级工程师担任技术顾问，选调两名高级酒师常年驻厂指导，利用当地得天独厚的自然条件和茅台酒核心酿造手法相结合，成功生产出了优质营养型酱香型大曲——“金台酒”。

并通过了省级技术鉴定，受到原贵州茅台酒厂董事长、总工程师季克良先生的命笔赞许：“酱香显著，酒体较醇厚、丰满，醇和味甜，回味较长，空杯留香纯正，大曲酱香风格典型。”该产品先后荣获省级优秀新产品证书、省科技进步奖、中国食品博览会银质奖和安徽省人民政府表彰证书。金台酒是徽派酱香白酒的标杆。贵州有“茅台”，安徽有“金台”是对安徽金台酒品质的赞许，也是安徽情有独盅者的自豪，是绿色之饮，礼品至尊，有超常的收藏价值。

2012年至2013年金台酒酿造工艺和产品包装设计分别获国家知识产权局授于的五项专利和证书。

2014年梅山酒厂被有关部门评为安徽省著名品牌，同年又被评为质量、信誉、安全、环境4A级企业。

2015年“梅山金台”酱香型白酒再次通过省新产品鉴定，再次填补了安徽省内的空白，同年被有关部门评为安徽市场质量信得过企业。

2016年9月，第六届中国（贵州）国际酒博会上，金台酒置身中国名酒馆参展，被誉为安徽市场最受消费者欢迎的白酒，并排名第一，安徽省副省长谢广祥和原茅台董事长季克良先生亲历现场共同予以鉴证。

2017年11月30日，由安徽省酒业协会主办的《中国首届徽派酱香经营模式论坛》，应邀到会的世界著名白酒专家、茅台酒厂集团公司终身名誉董事长、终身名誉工程师、中国白酒国家标准名誉主席季克良先生，中国著名白酒专家、江南大学副校长徐岩先生，中国著名白酒专家、源坤鉴酒创始人钟杰先生，安徽白酒协会副会长兼秘书长李文汉先生，中国白酒质量专家、安徽食品协会副会长兼秘书长邵栋梁先生，五位专家共同评审了金台酒，给予了高度认可和赞赏，确立了金台酒在中国徽派酱香酒的历史地位，为金台酒的发展奠定了新的发展机遇，参会代表均给予了很高的评价。

2018年至2023年金台酒连续被安徽、江苏、浙江、上海等食品工业协会共同评定为“长江三角洲地区名优食品”；2019年被安徽省食品行业协会授予“安徽省名优特食品”；2022年金台酒2017、金台酒2018在2018年度安徽食品行业成果发展表彰中被安徽省食品行业协会授予“安徽名优特色食品称号”。

2023年11月，梅山酒厂生产的“梅山金台”金台酒、“梅山”金台酱酒、“梅山MEISHAN”金台酒，经安徽省食品行业协会专家现场审核认定，获得“安徽省名优特色食品”称号。

2023年由安徽省金寨县梅山酒厂（普通合伙）、安徽国科检测科技有限公司、安徽智慧监测工程研究中心共同起草的徽派酱香型白酒团体标准于2023年12月5日发布，2024年1月9日开始实施。

适逢盛世，全国人民高举新时代中国特色社会主义伟大旗帜，为实现中华民族伟大复兴中国梦之际，梅山酒厂扬起了振兴金寨革命老区酒业，重铸辉煌的风帆，开启了梅山酒厂新时代进程的帷幕。